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와인의 역사

1. 기원과 초기 역사 (약 기원전 6,000~3,000년)

• 기원: 와인의 기원은 현재의조지아, 아르메니아, 이란 고원 지역으로 추정됩니다.

  • 8,000년 전 조지아에서 포도주 양조 흔적(점토 항아리 속 포도씨, 타르 등)이 발견되었습니다.

• 메소포타미아 & 이집트:

  • 이집트 벽화에는 포도 수확과 와인 제조 장면이 등장하며, 종교 의식용으로 사용되기도 했습니다.

  • 고대 왕들은 와인을권력과 부의 상징으로 여겼습니다.

2. 고대 세계 (기원전 1,200년 ~ 서기 500년)

• 그리스:

  • 와인을 **신 디오니소스(바쿠스)**와 관련지어 숭배했습니다.

  • 와인 수출이 발달하며 와인 문화가 지중해 전역에 퍼졌습니다.

• 로마 제국:

  • 로마인들은대규모 포도 재배, 저장 기술 발전, 다양한 품종 개발 등을 이뤘습니다.

  • 로마를 통해 유럽 전역(프랑스, 스페인, 독일 등)으로 포도 재배와 와인 양조법이 퍼졌습니다.

3. 중세 시대 (500~1500년)

• 기독교와 수도원:

  • 카톨릭 미사에서 와인을 성혈로 사용하며,수도원에서 와인을 체계적으로 양조하게 되었습니다.

  • 프랑스, 독일의 수도원들이 오늘날 유명 와인 산지로 발전한 배경입니다.

• 이슬람권의 영향:

  • 이슬람 문화권에서는 술이 금지되었으나, 의학적·과학적 연구 목적으로 포도주가 여전히 사용되기도 했습니다.

4. 근세 – 탐험과 무역의 시대 (1500~1800년대)

• 유럽 열강의 식민지 개척과 함께 와인도 전 세계로 퍼졌습니다.

  • 스페인과 포르투갈이남미와 캘리포니아,프랑스와 영국이남아프리카와 호주로 포도를 전파.

• 병과 코르크의 발명:

  • 와인을 장기 보관할 수 있게 되면서 와인 산업이 한층 고급화되기 시작.

5. 현대 와인의 시대 (1800년대 이후)

• 피톤 병해: 19세기 말, 유럽 포도밭 대부분이 필록세라 해충으로 큰 타격을 입었습니다. 북미에서 온 저항성 뿌리로 접붙이기 하며 해결.

• 포도 품종 연구와 과학적 양조법발달.

• 20세기 이후 와인이 세계화되며,미국, 호주, 칠레, 남아공, 뉴질랜드등도 주요 와인 생산국으로 성장.

오늘날의 와인

• 와인은 단순한 음료가 아닌,문화·예술·관광·미식 산업의 핵심 요소입니다.

• 세계적으로 가장 유명한 와인 산지:

  • 프랑스(보르도, 부르고뉴)

  • 이탈리아(토스카나, 피에몬테)

  • 스페인(리오하)

  • 미국(나파 밸리)

  • 칠레, 아르헨티나, 호주, 남아공 등 신세계 와인 생산국들